葡萄酒の宝箱探し

Ｋ氏の住まいにも春以来訪れる機会がない。その間、ウチではイロイロあった。長い付き合いがありますが、数ヶ月・・というのは特段珍しい事ではありません。その間更新も出来ず・・（汗）

学校を出て就職し、５，６年経って思い立って法隆寺に向かったことがある。夕方に仁王門でデッサンに来たＫ氏と遭遇した。その時でもまるで昨日のように「おお来たか！」と迎えてくれた。月参りのように訪れることもあれば、オリンピック並みに数年ぶりもある。また落ち着いたら訪れたいと思います。




これは小学生のウチの子ども達の「作品」です。２，３才の頃、健在だったおじいちゃんの書道の道具で遊び、手近の紙に墨で殴り描いたものです。親ばか承知で、子供の作品には大人の追随を許さない何かがあるように思います。

現在、ＳＯＨＯ起業準備中です。その時の名刺のデザインに使いたいと思っています。

油彩、Ｆ４号

1986年頃、裏山の少し開けた場所でのスケッチです。


油彩、Ｍ４号

やはり88年？頃です。夕暮れの暗くなる時間でした。

油彩、Ｆ４号

1979年冬頃の作品です。美術部のスケッチに同行して描いた作品です。

先週伺ったときの献立です。「具」の一部は用意してありました。それは鮮度の良いエビ、ニンニク、ショウガのみじん切り等を醤油やごま油と味噌で合えたものです。これらは少し味が馴染んだ方が良さそうです。

それから肝心の皮ですが、これも小麦粉を秘密！の「山湧き水」と少々の塩で団子状にしてありました。



具材が足りなかったので、近くのスーパーに買いに行きました。白菜とニラ、椎茸とタケノコです。これらも細かく切って用意し、子ども達も動員して皮を伸ばして包みました。なお、ニラ以外は良く絞って「水出し」します。



最後は大鍋で焼いています。水は当然、山の湧き水です。水が無くなるまで木の蓋をしたまま焼き、時々蓋の裏に付いた水は綺麗にペーパータオルで拭き取ります。灰汁のような茶色のシミが出ますが、やはり美味しく出来上がるコツのようです。タレは醤油と酢、お好みで韓国の辛子味噌を使います。



今は子ども達が加わって早くできます。昔は日付が変わって「インド時間のディナー」だと笑ってましたww

油彩の仁王像です。例の「黄土」も使用されています。

法隆寺正門（しょうもん）にある二対の仁王像の右側です。数ある仁王像の中でも最古のものです。ＫＺさんはこれを西洋アグリッパに並ぶ「東洋（日本）的」モチーフと捉え、斑鳩の里に居を構えた数十年前からモチーフにされています。

ウチのネコです。約４年前に譲り受けました。



名前は「チイコ」子供が名付け親です。

全体に白ですが頭と背中の「ハート型」の黒い斑点、尻尾が黒茶の縞模様が特徴です。ＫＺさんがやはり山で拾いました。以前にも山で見付けた犬（柴の雑種）を10年余り飼いました。法隆寺の裏山はいわば「聖地」良い水、良い土、良い炭など、素材の宝庫です。

以下は、ネコを譲って頂いたときの書き付けです。

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壁に貼ってあった書です。絵画だけでなく、昔から書でも独自の境地を開かれています。またその素材の探求にも熱心で、上質の松の根を燃やして黒煙を集め、ニカワと練って炭を作ったりもしています。また（後述しますが）黄土といって細かい黄色の粘土が独特の黄色の顔料になります。松の根といい黄土といい、風土的に大変良いものが取れるようです。実は「水」も決め手になります。いつか書きたいです。何処で手に入れるのかは秘密ですが（汗）

色々な葡萄酒がありますが、一体どれが良いのか？迷うのも楽しみのひとつだし、また個人の好みもあるでしょう。しかし普遍的に良い悪いは自ずとあるように思います。

そして数ある銘柄の中から、ある程度の絞り込みを行うのは可能です。店頭では「試飲」等を除いて空けて確かめるのは不可能ですので、それはあくまでも外観からの判断になります。

簡単にはやはりラベルだと思います。絵画やデザインの普遍的な評価は難しいですが、やはり善し悪しは有ると思います。例えば「産地の歴史や伝統を感じるもの」など、葡萄酒（酒）はまさにそういう飲み物だと思うからです。

他には蓋のカバー、安いモノから順に＜プラスティク＞→＜薄いアルミ等の金属＞→＜スズ等の重くて柔らかい金属＞という感じで、中間的にそれらの複合材だったりします。理想的には油絵の具のチューブのような重たいスズが最高です。

また、外観についてはボルドーなどフランス産の場合は底が大きく凹んでいるのが良いようです。


改めて、以下はピエモンテです。



蓋のカバーはプラスティックですが、てっぺんは一部アルミです。
まあ値段から言って致し方ないですが、コルクに注目！下の所が赤く染まっています。少し光るもの（酒石酸）もあります。酒石酸は有れば良い訳ではありませんが、全くないよりは目安になると思います。これがダメ銘柄だとコルクがスッピンの真っ白だったりします。値段（500円くらい）の割りに良い線行ってると思います。

どうでしょう？コルクの中（下）は空けないと分からないものの、外観からの絞り込みはある程度可能だと思いますよ。

実は先週に家族を連れてＫＺ氏の住まいに訪問しました。手土産には先般のボルドーと、葡萄酒には欠かせない”ＤＯＮＱ”のフランスパンです。

で、バーター？で頂いたのが、以下の２品。



どちらもイタリア産です。値段は500円位と大変リーゾナブルですが、先ほど一本空けてみました。私的にも2000円近い「名ばかりシャトー」は凌いでいます。

ミケランジェロはまだですが、Ｋ氏が度々愛飲なさってるようで、恐らく「合格」でしょう(^^)

どちらも共通しているのはラベルのセンスが良いことですね。これらは改めて「葡萄酒選び」カテゴリーで説明します。